Det är ingen tillfällighet att Göteborg har blå strömmar i skölden på sitt stadsvapen. Staden har i sina olika skepnader alltid haft en stark koppling till vattnet. Under vissa epoker har det varit fisket, tex under 1700-talets sillperioder, undra andra har det varit hamnen varifrån man exporetar järn och trä. Under 1700-talet etablerade dessutom Ostindiska kompaniet handel med Kina och seglade hem båtar lastade med te, porslin och andra för den tiden väldigt exotiska förmål. Under 1800-talet startade de stora varven Götaverken, Lindholmen, Eriksberg och bidrog till att Sverige och Göteborg under en lång tid var ledande inom varvsindustrin. Under 1800-talet emigration och 1900-talets result växte även rederierna upp och Göteborg blev och har förblivit Nordens ledande hamn.  

Video om sjömat och Ostindiska kompaniet Göteborg. 

Vattnet i Göteborg har inte bara inneburit en möjlighet, det har också utgjort ett hot. Tidigt flyttade invånarna som bodde efter älven en but upp i landet för att undslippa sjöfarande som kom för att plundra. Flytten gick till Lödöse, men inte ens där fick man vara ifred. Under århundradens gång försökte man sedan hitta en stark fästing, men angriparna lyckades alltid ta sig igenom försvaret och bränna städerna. När man därför planerade för nuvarande Göteborg var det därför med utångspunkt i ett starkt försvar. I älvmynningen byggde man Elfsborgs Fästing och utanför stadsmuren reste man Skansen Kronan och Skansen Lejonet som skulle stå emot attackerna från fienden som kom landsvägen. Strategin lyckades och den nya staden har stått intakt sedan den grundades för snart 400 år sedan.